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2005年8月30日 (火)

『帝国ホテル厨房物語』村上 信夫

4532192382帝国ホテル厨房物語―
私の履歴書

村上 信夫

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つい先日に亡くなられた日本におけるフランス料理界の先駆け、村上信夫さんの自伝。いわゆる料理本ではない。本の構成としてベストではないかもしれないけれど、いつまでも読む価値の落ちない本だと思う。

戦前生まれの方のお話や本はとても面白いことが多い。文章の善し悪し以前に、半端ないスケールやバイタリティ、向上心に感心するばかり。厳しい時代を語る文は、むしろからりとしている。
がむしゃらに無茶苦茶に走り続け登り詰めた地位ではあるのだけれど、村上さんが本当に世渡りのうまい人であったならご自身のささやかな夢を実現できたことだろう。あのミクニ(蓮丈那智の助手ではない)さんが寄稿されていて、そんな村上さんのお人柄を偲ばせる序文を寄稿されている。

4167257033田宮模型の仕事
田宮 俊作

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この本も文章力を人生経験が凌駕していて面白かった。
幾つもの苦難を乗り越えた人にとっては、「ブーム過ぎ去りし後」は次の時代への準備期間であって脅威ではないらしい。

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